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La Carte
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Le velouté de courge et potimarron
Châtaigne torréfiée et pesto de rucolla |
12.- |
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Le carpaccio de veau à l’huile de truffes blanches Pecorino et pignons de pin | 18.- |
La terrine de canard aux champignons noirs Faite dans nos murs | 16.- |
Le dos de saumon à la "plancha", sauce Nantua Gnocchi aux herbes et fenouils confits | 36.-- |
La "caillette" de magret de faisan (F) Sur un pavé de polenta croustillante | 35.- |
Le tagine d’agneau à l’huile d’argan Les légumes d’hivers à l’harissa | 40.- |
Le pavé de filet de bœuf Pommes de terre gratinées aux oignons nouveaux et tommes vaudoise- Sauce bordelaise - Sauce Morilles | 44.- 48.- |
| (Toutes nos viandes d'origines suisse sauf indication) |