31 décembre 2010
Le menu
| Le cocktail de bienvenue |
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| Qui clôt l’année |
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| Le cannelloni de saumon fumé |
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| Farci au crabe de Norvège |
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| Le confit de poireaux a la vinaigrette de framboises |
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| Les noix de Saint Jaques passée au poêlon à l’huile de noix |
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| La mousse d’artichaut à la moelle |
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| Le filet de jus de veau corsé réduit très court |
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| Le suprême de pintade en croute d’oseille |
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| Les ragoûts de champignons des bois à la goutte de crème |
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| La quenelle de mousseline à l’huile de truffes blanches |
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| Les mousses au chocolat et aux fruits rouges |
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| L’ananas et la mangue du Brésil |
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Ambiance JazziCool et cosiDance dès minuit (années 80)Prix du menu Frs. 95.-
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